Chianti Classico
DOCG
2015

Setriolo

Setriolo è una delle aziende agricole più piccole della zona vinicola del Chianti Classico. Situata tra le colline di Castellina in Chianti ed interamente circondata da boschi naturali che creano un habitat naturale per viti e olivi. Il podere fu acquistato nel 1989 da Gianfranco Soderi. Originario di Castellina ma emigrato da giovane per esigenze lavorative, prima in Spagna e poi in Venezuela. Una volta in pensione riuscì a coronare il sogno di tornare a vivere tra le sue amate colline. Oggi è la figlia Susanna a portare avanti instancabilmente il progetto del padre, che purtroppo è venuto a mancare.

Il logo dell’azienda è un olivo secolare, l’unico della zona ad essere sopravvissuto alla gelata che nel 1985 sterminò circa l’80% degli olivi toscani. Quando, a cavallo tra il 1999 ed il 2005, fu deciso di reimpiantare i vigneti, vennero interrotti alcuni filari proprio per lasciare spazio alla ‘saggezza’ di questo monumento naturale. Questo, tra altre cose, simboleggia il grande amore verso la natura ed il rispetto per la tradizione che Susanna e la madre coltivano in questo piccolo angolo di paradiso.

 

Superficie vitata totale: 3,5 ettari

Produzione aziendale media annua: 15.000 bottiglie

Uve di proprietà: 100%

32,50 €

iva inclusa

Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%

Composizione dei terreni: strati di calcari marnosi, argilla ed arenarie

Altitudine dei vigneti: da 270 a 320 metri s.l.m.

Esposizione: sud, sud-est

Età media delle viti: circa 20 anni

Tecniche di allevamento: cordone speronato e alberello a parete

Fertilizzanti: letame e sovescio

Fitofarmaci: rame e zolfo

Diserbo: sfalcio

Lieviti: fermentazione spontanea

Produzione media annua: circa 10.500 bottiglie

Certificazioni: N/A

Affinamento: il 70% in vasche e per il 30% in tonneau usati, dopo 18 mesi di affinamento viene imbottigliato

Colore: rosso rubino brillante, tendente al granato

Aroma: floreale e di frutti rossi con note speziate di pepe nero

Gusto: fresco, elegante, corposo

Gradazione alcolica: 15%

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

Abbinamenti: molto versatile, pasta, carni e formaggi

Loading...
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.