Vitigni: Sangiovese 100%
Composizione dei terreni: argille e galestro
Altitudine dei vigneti: da 350 a 500 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest
Età media delle viti: 20 anni
Tecniche di allevamento: cordone speronato
Densità: 4.400 piante per ettaro
Fertilizzanti: letame e sovescio
Fitofarmaci: rame e zolfo
Diserbo: meccanico, sfalcio
Resa: 20 - 25 quintali per ettaro
Lieviti: indigeni
Produzione media annua: 2.200 bottiglie
Certificazioni: biologica
Vinificazione: 20 giorni di macerazione
Invecchiamento: 9 mesi in botti grandi di rovere e 18 mesi in barrique
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino brillante, tendente al granato
Aroma: floreale e di frutti rossi con note speziate di pepe nero
Gusto: corpo medio, tannini ed acidità elegante, persistente
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati