Vitigni: Syrah 100%
Composizione dei terreni: calcarei argillosi
Altitudine dei vigneti: 300 metri s.l.m.
Età media delle viti: 18 anni
Tecniche di allevamento: cordone speronato
Densità: 6.600 piante ad ettaro
Fertilizzanti: compost, preparati biodinamici, sovescio
Fitofarmaci: organici rame e zolfo
Diserbo: meccanico, sfalcio
Lieviti: fermentazione spontanea
Produzione media annua: 20.000 bottiglie
Certificazioni: biologico
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso intenso con riflessi purpurei
Aroma: speziato, sentori frutti di bosco, sottobosco, note floreali di rosa e gelsomino
Gusto: colpiscono la struttura ed il tannino gentile, ha una mineralità spiccata ed un leggero retrogusto amaro
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C / 60 - 64 °F
Abbinamenti: secondi di carne, arrosti