Nobile di Montepulciano
DOCG
2017

Boscarelli

Boscarelli è una piccola azienda vinicola situata a Cervognano, una frazione posta sul versante orientale del colle di Montepulciano. I poderi furono acquistati nel 1962 da Egidio Corradi. La produzione fu avviata e modernizzata successivamente dalla figlia Paola Corradi ed dal marito Ippolito de Ferrari, i quali decisero di reimpiantare la maggior parte dei vigneti sul finire degli anni ‘80. Oggi i fratelli Luca e Nicolò De Ferrari, la terza generazione, gestiscono l’azienda con grande passione e conoscenza enologica. La grande attenzione per le pratiche agricole e la territorialità fanno di Boscarelli un’azienda moderna, ma non dimentica della tradizione secolare di questa zona.

 

Totale della superficie vitata: 14 ettari

Produzione aziendale media annua: 100.000 bottiglie

Uve di proprietà: 100%

38,50 €

iva inclusa

Vitigni: 85% Sangiovese Prugnolo Gentile; 15% Canaiolo, Colorino e Mammolo

Composizione dei terreni: calcarei di origine alluvionale e sabbiosi, con buona percentuale di limo, argilla e scheletro sassoso

Altitudine dei vigneti: compresa tra i 350 m e i 280 m s.l.m.

Età media delle viti: più di 10 anni

Tecniche di allevamento: guyot

Fertilizzanti: letame, letame in pellet e sovescio

Fitofarmaci: rame e zolfo

Diserbo: meccanico

Lieviti: indigeni

Produzione media annua: 50.000 bottiglie

Certificazioni: nessuna

Affinamento: affinato in rovere di Allier e di Slavonia con capacità variabile dai 5 ai 35 hl, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi.

Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento

Aroma: sentori floreali di rose e viole, confettura di frutti a bacca rossa seguiti da spezie e tabacco

Gusto: dimostra di avere tannini ancora robusti, ma perfettamente integrati nella trama. Sono prevedibili sicure evoluzioni nel corso dei prossimi anni.

Gradazione alcolica: 14°

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C / 60 – 64 °F

Abbinamenti: secondi di carne rossa, selvaggina

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