Vitigni: Sangiovese Prugnolo Gentile 90%, Colorino 10%
Composizione dei terreni: calcarei, di origine alluvionale e sabbiosi con buona percentuale di limo, argilla e minerali, ricchi di scheletro sassoso
Altitudine dei vigneti: tra 300 e 350 metri s.l.m.
Età media delle viti: da 15 a 25 anni
Tecniche di allevamento: doppio guyot con densità di 6.500 piante per ettaro
Fertilizzanti: letame, letame in pellet e sovescio
Fitofarmaci: rame e zolfo
Diserbo: meccanico
Lieviti: autoctoni
Produzione media annua: 10.000 bottiglie
Certificazioni: nessuna certificazione
Affinamento: affina in legno di rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 25 hl. La maturazione dura dai 28 ai 32 mesi
Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Aroma: profumi di ciliegia e marasca, sentori floreali e tabacco con note balsamiche
Gusto: sapido ed elegante, con tannini robusti
Gradazione alcolica: 14°
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C / 60 – 64 °F
Abbinamenti: secondi di carne rossa, selvaggina